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Avis médical
Ces informations sont éducatives et générales. Ce ne sont pas des conseils médicaux. Les besoins nutritionnels des enfants varient avec l'âge, la croissance et la santé. Veuillez consulter ton médecin généraliste, ton pédiatre ou un diététicien enregistré avant d'apporter des changements importants au régime alimentaire d'un enfant, et suis les recommandations de ton service de santé national concernant les compléments alimentaires.
Guides de nutrition pour enfants en pleine croissance
Vitamine B12
Essentielle pour la fonction nerveuse, la synthèse d'ADN et la formation des globules rouges. C'est le seul nutriment qui doit être supplémenté ou fortifié de manière fiable dans un régime alimentaire végétal.
Bonnes sources
- Supplément de B12 (la voie recommandée)
- Laits végétaux enrichis
- Céréales de petit-déjeuner enrichies
- Levure nutritionnelle avec ajout de B12
Ne te fie pas aux aliments végétaux non enrichis. Les diététiciens pédiatriques recommandent un supplément régulier pour les enfants suivant un régime végétalien.
Protéines
Soutient la croissance, la fonction immunitaire et la réparation des tissus. Les besoins sont facilement satisfaits lorsqu'une variété de sources de protéines végétales apparaît tout au long de la journée.
Bonnes sources
- Haricots, lentilles et pois chiches
- Tofu et tempeh
- Lait de soja
- Beurre de cacahuète et beurres de noix
- Quinoa et avoine
La variété au cours de la journée est plus importante que la combinaison de protéines en un seul repas.
Fer
Transporte l'oxygène dans le sang et soutient la concentration et l'énergie. Le fer végétal (non héminique) est mieux absorbé avec la vitamine C.
Bonnes sources
- Lentilles et haricots
- Tofu
- Céréales enrichies
- Graines de courge
- Légumes à feuilles foncées
Associe les aliments riches en fer avec de l'orange, du poivron, de la tomate ou des fraises. Le thé avec les repas réduit l'absorption.
Calcium
Construit la densité osseuse pendant l'enfance et l'adolescence — une fenêtre critique qui ne se reproduira pas.
Bonnes sources
- Laits végétaux enrichis en calcium (secouer le carton)
- Tofu coagulé au calcium
- Chou frisé et pak choï
- Amandes et tahini
- Alternatives de yaourt enrichies
Les épinards sont riches en calcium mais mal absorbés à cause des oxalates ; le chou frisé et le brocoli sont bien mieux absorbés.
Oméga-3 (ALA, EPA, DHA)
Soutient le développement du cerveau et des yeux. L'ALA provient des plantes ; la conversion en EPA/DHA est limitée, une source directe est donc souvent conseillée.
Bonnes sources
- Graines de lin et de chia moulues
- Noix
- Huile de colza
- Supplément de DHA dérivé d'algues
Un supplément d'huile d'algues est la source végétale la plus directe de DHA et est généralement recommandé pour les enfants.
Iode et Vitamine D
L'iode soutient le développement de la thyroïde et du cerveau ; la vitamine D soutient la santé des os et l'immunité, et est souvent en faible quantité dans la plupart des régimes alimentaires en hiver.
Bonnes sources
- Laits végétaux enrichis
- Sel iodé (à utiliser avec modération)
- Suppléments de vitamine D2 ou de D3 dérivée de lichen
De nombreux services de santé nationaux recommandent un supplément quotidien de vitamine D pour tous les enfants en automne et en hiver.
Plans de leçons pour la classe
Chaque plan correspond à des activités sur ce site. Imprime cette page pour emporter les plans avec toi.
Les animaux ont aussi des sentiments
5-8 ans · 40 minutes
Objectifs d'apprentissage
- Identifier les signes émotionnels chez trois animaux familiers
- Expliquer pourquoi l'observation est plus efficace que la supposition
- Pratique des façons respectueuses de saluer un animal
Déroulement de la leçon
- Échauffement : mime le sentiment d'un animal et laisse la classe deviner (5 min)
- Utilise le jeu « Comment cet animal se sent-il ? » comme quiz pour toute la classe (15 min)
- Dessine un animal montrant une émotion et étiquette trois indices de langage corporel (15 min)
- Partage et réfléchis en cercle (5 min)
Questions de discussion
- Comment montres-tu à quelqu'un que tu es heureux sans parler ?
- Que pourrait faire un animal s'il veut être laissé tranquille?
- Pourquoi est-il important de demander avant de caresser le chien de quelqu'un?
De la graine à l'assiette
7-11 ans · 50 minutes
Objectifs d'apprentissage
- Trace un aliment végétal de la graine au produit fini
- Décrire un nutriment fourni par un aliment végétal
- Concevoir une assiette équilibrée à base de plantes
Déroulement de la leçon
- Explorez les parcours de l'Explorateur d'aliments végétaux par deux (15 min)
- Les groupes tracent leur propre parcours alimentaire sur papier (20 min)
- Construis et présente une assiette en utilisant le Constructeur d'Assiettes (15 min)
Questions de discussion
- Quelle partie de la plante mangeons-nous — racine, tige, feuille, graine ou fruit?
- Qu'est-ce qui t'a surpris concernant l'origine d'un aliment?
- Comment pourrais-tu rendre ton plat préféré plus coloré ?
Concevoir un sanctuaire
9-13 ans · 60 minutes
Objectifs d'apprentissage
- Définir les cinq besoins essentiels pour le bien-être
- Justifier les décisions de conception pour les animaux secourus
- Présenter un plan à ses pairs
Déroulement de la leçon
- Présenter les cinq besoins en matière de bien-être (10 min)
- Joue à Construire un Sanctuaire pour voir les besoins en action (15 min)
- Les équipes conçoivent un enclos de sanctuaire sur papier, budget inclus (25 min)
- Visite de galerie et retour d'information par les pairs (10 min)
Questions de discussion
- Que signifie «enrichissement» et pourquoi la nourriture ne suffit-elle pas?
- Comment concevrais-tu pour un animal qui a peur des humains ?
- Qui prend les décisions concernant le bien-être animal là où nous vivons?
Preuves et éthique pour les acteurs du changement
13 ans et plus · 60 minutes
Objectifs d'apprentissage
- Évaluer la qualité d'une source
- Résumer les preuves sur la sentience animale
- Construis un argument respectueux et fondé sur des preuves
Déroulement de la leçon
- Exercice de tri par source (15 min)
- Lis des résumés de recherches sur la sentience et note la méthode utilisée (20 min)
- Débat structuré : comment les preuves devraient-elles façonner les politiques ? (25 min)
Questions de discussion
- Qu'est-ce qui rend une étude plus fiable qu'un titre?
- Comment les preuves de la sentience des pieuvres ont-elles changé la loi britannique ?
- Comment désapprouver quelqu'un sans le rendre défensif ?
À imprimer
Feuilles de coloriage
Imprime n'importe quel dessin que tu fais dans le Livre de Coloriage, ou commence à partir d'une page blanche.
Ma fiche d'activités sur l'assiette végétalienne
Une assiette vide à remplir de dessins des cinq groupes alimentaires.
Tableau des badges de gentillesse
Un tableau mural pour cocher les défis de gentillesse à la maison ou en classe.
Journal d'observation des animaux
Une page structurée pour enregistrer le langage corporel observé chez un véritable animal.
Le Coloring Book enregistre tout dessin en tant que fichier image que tu peux imprimer à la maison ou en classe.
Sources & further reading
Vérifié pour la pertinence des sources et les liens fonctionnels le 16 septembre 2026. Les conseils doivent être vérifiés auprès de ton service de santé local.
- Position sur les régimes végétariens et végétaliens — Association britannique de diététique
- Conseils pour l'alimentation végétalienne et compléments alimentaires — NHS (Royaume-Uni)
- Régimes végétariens pour les enfants — American Academy of Pediatrics (HealthyChildren.org)
- Examen des preuves de sentience chez les mollusques céphalopodes et les crustacés décapodes — London School of Economics
- Recherche sur le bien-être animal et les cinq besoins de bien-être — RSPCA
- Publications scientifiques sur le bien-être animal — Organisation Mondiale de la Santé Animale (OMSA)
- Recherche du programme de bien-être animal (cognition des vaches laitières) — Université de Colombie-Britannique
- Étude sur la reconnaissance faciale chez les moutons — Université de Cambridge
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